まつ浅（手打ちそば）農家と契約の玄蕎麦を自家製粉

　店主の羽生武彦さんは毎朝、最高の手打ちそばを目指してそばを打ち、技術の向上はもちろん、農家と契約している玄蕎麦や自家製粉などにこだわっています。

　東京から移住したご夫婦が15年前に開店、主人曰く敷居の高いそば屋の造りは嫌いという事で、明るい店づくりテーブル席と小上がり、さらにテラスもあって、ペット同伴OKです。

　この日は、寒かったので暖かいお蕎麦を頂きました。

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山梨県北杜市大泉町

ＪＲ甲斐大泉駅

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