七賢（直営レストランを持つ酒蔵）

　白州の名水で仕込まれる山梨の銘酒の一つ 七賢は名水100選にも選ばれている甲斐駒ケ岳の伏流水を仕込み水に使っています。

　1750年初代蔵元の中屋伊兵衛が、信州高遠で代々酒造業を営んでいた北原家より分家し白州の水の良さに惚れ込んで、甲州街道台ヶ原の地で酒造業を始めたそうです。

　立派な梁が印象的な店内は、明治天皇がお休みになったお部屋があるそうです。

　2000年直営レストラン「臺眠（ダイミン）」を開業。地元食材を利用した旬の献立を用意して、日本酒と食の新たな提案を行っています。

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山梨県北杜市白州町台ヶ原

JR中央本線、長坂駅下車

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